米兰-走进郁南，探索黄皮白茶的故事

在广东郁南，有一款极具特点的茶——黄皮茶，这款茶降生在岭南祖地——中国无核黄皮之乡建城镇。

每一年盛夏，乃是无核黄皮成熟之时，其果实跟着节令从春季到炎天由浅绿色到金黄色富丽改变，仿佛一串串沉甸甸的黄灯笼压满枝头，披发出金子般的光线。成熟的果子放进嘴里酸甜可口，甘甜化渣。《本草纲目》记录黄皮具有消食健胃、理气健脾、行气止痛、消痰化气、润肺止咳等多种功能，且有“正气果”之佳誉。新冠疫情时代广东省中病院院长张忠德曾在国务院联防联控机制新闻发布会上介绍用无核黄皮干泡水煲汤用在医治新冠后的咳嗽有着显著的疗效。“无核黄皮”这个新事物新名词第一次以这类怪异的体例揭示在国人眼前。

无核黄皮口感酸甜适中且功能壮大，但因为其保鲜期短，保鲜运输坚苦，致使市道上没有年夜畅通，国人对此也不免感应生疏。是以，土生土长的圣怡农业开创人赖智榆怀揣着对故乡和茶文化的酷爱，萌发了个史无前例的构思：古有陈皮配茶，现有生果配茶，那我们能不克不及用无核黄皮去配茶呢？恰好可以填补无核黄皮果期短，鲜果不容易保留这一困难，还可让更多人沾恩无核黄皮的好处，将故乡的“品牌”发扬光年夜。

在是我们决议走一条不服凡之路，开启寻茶之旅，访问了江门新会陈皮茶、茂名化州橘红、潮汕凤凰茶等建造产地，终究颠末多年不竭地寻觅与测验考试，发现黄皮与白茶这个最好组合。不单保存了白茶的喷鼻气和口感，并且增添了条理感，突显黄皮果喷鼻，还激起了黄皮的功能，终究降生了黄皮茶，一款新时期财产中具特点的茶饮。

黄皮茶选用优良的白茶和黄皮精心建造而成，为了确保口感和品质的一致性，在选料上，精挑细选熟度适中，皮薄甜度高的精品果。黄皮茶除选料讲求，还需要搭配高深的建造工艺才能使黄皮与茶的有机融会。是以在建造进程中，采取了怪异的生晒和陈化手艺，一方面使茶的口感和喷鼻气获得极年夜的晋升，另外一方面能有用地激起黄皮的功能。黄皮要颠末屡次清洗，包管果肉不残留，频频晒干等多重工序，使得光彩金黄，油室丰满，黄皮的风味也是以加倍突显。

这是一种具有怪异风味和药用价值的新时期茶。白茶，素为茶中珍品，性质偏寒，具有醒酒、清热、润肺等感化。与黄皮搭配，风味一绝。滚水沏茶，茶叶似入水活鱼，上下翻滚，几经沉浮，最后抵达壶底归在安静，此时茶汤杏黄而敞亮，滋味鲜浓醇爽、甘甜、持久生津。轻品一杯黄皮茶，如山泉过喉的清甜，回味间透一丝丝黄皮喷鼻；呼吸之间仿若来到布满澹泊诗情的空谷，深谷仙韵久久缭绕舌尖。

这款极具特点的新时期茶饮——黄皮茶，邀君共赏！